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鎏金鸿雁流云纹银茶碾:璀璨的大唐茶道,璀璨的宫廷瑰宝!

  • Hi元宇宙
  • 2022年6月22日05时


大唐茶道



热播剧《梦华录》斗茶片段爆火,一举将“点茶”拉入大众视野,赵盼儿的茶百戏更被评为“赛过星巴克”、“胜过咖啡拉花”的存在。那么,古代茶艺真有如此高超吗?彼时斗茶所用茶具真就如此繁杂吗?


中国茶文化兴于唐,盛于宋。国人喝茶方式主要经历了唐煮、宋点以及明清泡三个阶段。唐朝人们喜爱煮茶,唐朝中期兴起,后普及至全国。

宋朝可以说是我国古代最好饮茶的时代,上至皇亲贵胄,下至普通黎民,无不好茶。当时流行的是蒸青团茶,于是点茶盛行。宋徽宗的《大观茶论》对“点茶法”做了详实的介绍,对宋朝点茶文化推广起到了至关重要的作用。

到了明朝,朱元璋下令“废团兴散”,点茶的原料没有了,冲泡法配合着散茶,颠覆了延续千年的饮茶方式,点茶连带着汤瓶、竹筅、建盏等特殊茶具一起退出了历史舞台。



茶文化在宋朝达到鼎盛时期,但饮茶之风的盛行,却是在唐朝中期。这里不得不提唐人陆羽,他被尊称为“茶圣”,也被视为中国茶艺奠基人。


陆羽得禅师授予茶艺,而后总结书写《茶经》,成为后世茶人的圣经,也是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书。



陆羽只用7千多字就囊括了唐朝的茶文化。从茶的起源、制茶和煮茶工具、茶叶的采制,到煮茶的用水、煮茶的方法、茶事的历史记载、茶叶的产区、茶具的省略等等,无所不包。陆羽还把《茶经》装裱出来,张挂在座位旁,方便用茶时候随时可见。


那么唐朝人是怎么喝茶的?根据《茶经》记载,唐朝人吃茶分为五大步:烤、碾、筛、煮、品。唐人直接将茶置釜中煎煮,通过煮茶、救沸、育华产生饽沫以观其形态变化。通常要经过三个步骤。第一步是煮茶前,先要烤茶,至饼茶冷却后,用碾研成粉粒状;第二步是煮茶,就是当水烧至“二沸”时,边搅边投入茶的粉粒;第三步是酌茶、斟茶,就是将茶汤舀入碗内。



煮茶前,先把茶叶碾碎,烧开水后将调料放入,再将茶粉撒入锅内。饮用时,趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去,谓之“吃茶”。唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料,如盐、葱、姜或橘皮等等,好像一碗“菜粥,叫“胡辣汤”也行。陆羽极力反对这一煮茶的方式,煮茶的时候最多加一点盐调味,此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味,为茶道之兴奠定基础。


1987年,法门寺地宫出土了世界唯一一套的唐代宫廷茶具精品,这套茶具跟《茶经》中的描述完全一致,让我们得以一窥大唐茶艺的全貌。文献跟实物相互印证,在文物史上非常难得


关于这套大唐精品宫廷茶具,我们已先后介绍了其中的“鎏金银龟盒”(点这里)、“鎏金飞天仙鹤纹银茶罗子”(点这里),今天我们介绍其中的第三件“鎏金鸿雁流云纹银茶碾”






国宝发售预告


Hi元宇宙联合法门寺博物馆,共同推出的国宝“唐·鎏金鸿雁纹银茶碾”数字文创产品,将于2022年6月24日上午10:00首次发售,藏品总计2999份,首期发售500份,敬请关注!



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